INGREDIENSER
- 1 porre
- 2 fed hvidløg
- Smør og olivenolie
- Salt og peber
- 1 pakke økologiske jordskokker “Esbechgaard” (500 g)
- 500 g kartofler
- 1 l vand eller bouillon
- 1,5 dl fløde
FREMGANGSMÅDE
Skær porre i ringe og hak hvidløg, sauter dem i lidt olivenolie og smør i en tykbundet gryde. Tilsætt salt og peber. Skær jordskokker og kartofler i tern og sauter dem sammen med løgene ca. 5 min. Tilsæt vand og bring suppen til kogepunktet. Lad den simre ved svag varme i 30 minutter. Tag suppen af, tilsæt fløde og blend den.
