OM BLADSELLERI

Bladselleri er nært beslægtet med knoldselleri, men danner ikke nogen knold. Det er i stedet den nederste del af de lange, saftige og sprøde stilke som anvendes. Bladselleri har en karakteristisk duft og smag.

 

ANVENDELSE

Bladselleriens blade kan hakkes og bruges som drys på maden
og i salatskålen, stænglerne anvendes til fx. snack med dip eller som et pift i salatskålen, de kan koges ca. 15-20 min., smørdam-pes eller steges, de kan bruges i supper og gryderetter.

 

Evt. seje ribber på stænglerne trækkes af med en kniv før anvendelse..

 

SÆSON

Juli til december.

 

PÅ ESBECHGAARD
håndhøster vi selv vores bladselleri,
hvorefter de pakkes i poser fra eget
pakkeri på Esbechgaard.